五谷杂粮是哪5种

传统的五谷杂粮是指稻(大米)、黍(黄米)、稷(小米)、麦(小麦)、菽(大豆)五种，部分地区将稻替换成了麻子作为五谷之一。五谷杂粮中以稷(小米)小米为五谷之首，从“江山社稷”这个词就看得出，古时候小米是国家百姓的基本粮食，突显其重要性。

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五谷中的五谷有两种说法，现在我们都认为是稻(大米)、黍(黄米)、稷(小米)、麦(小麦)、菽(大豆)五种，但是过去在一些地区比较干旱，种植水稻困难的情况下，通畅以麻子代替水稻，作为五谷之一。

而现在科学的种植技术，让水稻种植的条件更加便利，同时水稻也称为我们现代人民的主要粮食。五谷都是含有碳水化合物、脂肪、蛋白质非常高的食物，还有大量的膳食纤维，各种维生素等，是我们人体补充能量的主要来源物质。

不过五谷杂粮除了五谷以外，杂粮也很重要，比如玉米、荞麦、燕麦、高粱、花生、红薯、绿豆、黑豆等等农作物，古医说五谷为养，粗食杂粮的补充的是人体必需的微量元素。而现如今的五谷杂粮，都已经成为了我们中国人的饮食习惯，都是热门饮食。